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Faire sa crème de tartre

 
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Célimène
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MessagePosté le: Sam 29 Jan - 20:44 (2011)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre Répondre en citant

Je mets ici une recette d'ingrédient fait maison qui figure sur mon blog
ICI

La crème de tartre est un sel monopotassique de l'acide tartrique
Il sert de stabilisant et de séquestrant.
Son emploi commun en "tambouilles" est d'améliorer et de faire durer la mousse (bombes moussantes de bain) Smile

Pour en réaliser soi même c'est assez simple (mais il faut disposer des deux ingrédients)

- De la potasse 50g (qu'on mélange à un peu d'eau comme pour la "lessive")
- De l'acide tartrique 150g - c'est un acide de fruits (raisin)

Ici l'acide tartrique est un peu en excès mais c'est pour s'assurer que tte la potasse soit mise en jeu et puisque c'est pour des bombes de bain, le bicarbonate compensera l'acidité Smile

Normalement la réaction libère de l'eau, il faut dc chauffer à basse T°C pr l'évaporer...
Il ne reste plus qu'à faire des galets moussants Wink  
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MessagePosté le: Sam 29 Jan - 20:44 (2011)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Sam 29 Jan - 21:00 (2011)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre Répondre en citant


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MessagePosté le: Mar 8 Fév - 13:31 (2011)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre Répondre en citant


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MessagePosté le: Mar 8 Fév - 15:27 (2011)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre Répondre en citant

Et on en trouve où cet acide tartrique ?
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Célimène
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MessagePosté le: Mar 8 Fév - 15:38 (2011)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre Répondre en citant

L'acide tartrique, je l'ai acheté en pharma...
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MessagePosté le: Mar 8 Fév - 20:10 (2011)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre Répondre en citant

Merci m'dam et  pour ta recette
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MessagePosté le: Lun 31 Déc - 00:32 (2012)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre Répondre en citant

Bonsoir,

J'ai lu sur le net que quand on avait pas de crème de tartre, on pouvait remplacer celle ci par de la levure chimique.
Est-ce que quelqu'un peut me le confirmer svp?
Merci Very Happy
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Coccinelle
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MessagePosté le: Dim 7 Avr - 07:43 (2013)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre Répondre en citant

En cuisine c'est sûr, en cosméto  ??? Tu as lu ça où ?
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 07:15 (2018)    Sujet du message: Faire sa crème de tartre

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