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A fond les tartines !

 
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Miaouw
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Messages: 408

MessagePosté le: Mer 10 Juil - 16:48 (2013)    Sujet du message: A fond les tartines ! Répondre en citant

Un soir en récoltant des  fraises dans le jardin, je me suis dit que je tenterai bien une confiture, du coup j’ai glané ici et là mais en fait surtout sur marmiton quelques idées, et j’ai vu confiture de fraise et de menthe, je me suis dis original ! Tayo !!!! Je regarde un peu  comment procéder et les ingrédients. La menthe, dans le jardin j’en ai de la poivrée, elle sent très fort surtout si on passe à coté et que l’on bouge les feuilles ! Et pour les fraises le soir j’en avais récupéré un peu plus de  500 g (petite joueuse que je suis, Monsieur en avait récupéré 1.2 Kg quelques jours auparavant. Donc les ingrédients sont les suivants :
  • Fraises  520 g
  • Sucre 360 g
  • 40 feuilles ( à noter que  20 suffiront la prochaine fois tellement elle est forte ^^)  de menthe poivrée
  • 1 citron et ses pépins
  1. Mettre une assiette au congélateur, elle servira pour savoir si la confiture est cuite.
  2. Nettoyer, équeuter, couper en  2 les fraises, les mettre dans une casserole.
  3. Ajouter le sucre dans la casserole.
  4. Couper le citron en  2 en prenant soin de garder les pépins (très important), le presser, verser le jus dans la casserole.
  5. Ajouter les pépins du citron dans la casserole
  6. Laver et ajouter les feuilles de menthe dans la casserole .
  7. Cuire le tout à feu vif 5 mn, vous pouvez écraser les fraises avec une spatule si vous ne voulez pas de morceaux de fraises. baisser le feu et continuer à cuir jusqu’à l’obtention de ce qui ressemblerai presque a un coulis, j’ai laissé cuir pour ma part entre  10 et  15 mn à feu doux.

Pour voir si la confiture est prête, on sort l’assiette du congélateur, on fait tomber une goutte sur l’assiette, si elle ne coule pas, elle est prête ! A partir de ce moment on part à la recherche des pépins et feuilles de menthe ( ces dernières vous pouvez les laisser si vous aimez les manger). Vous mettrez ensuite le tout dans un pot à confiture et vous laisser refroidir et le lendemain sautez sur le pain frais le beurre et cette sublime confiture qui est vraiment sucrée et rafraichissante à la fois.


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MessagePosté le: Mer 10 Juil - 16:48 (2013)    Sujet du message: Publicité

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Lunalia
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MessagePosté le: Jeu 11 Juil - 10:01 (2013)    Sujet du message: A fond les tartines ! Répondre en citant

Miam miam   Elle doit être très bonne en plus avec de la menthe ça doit être très rafraîchissant Smile
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Miaouw
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MessagePosté le: Jeu 11 Juil - 15:50 (2013)    Sujet du message: A fond les tartines ! Répondre en citant

vivi ultra frais  ^^
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MessagePosté le: Jeu 11 Juil - 19:36 (2013)    Sujet du message: A fond les tartines ! Répondre en citant

ah, la confiture de fraises......elle met tout le monde d'accord
ta recette a l'air très......gourmande  Wink
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Elisabeth
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MessagePosté le: Dim 14 Juil - 08:25 (2013)    Sujet du message: A fond les tartines ! Répondre en citant

Miaaaam !

Quelle chance de pouvoir faire sa confiture de fraise !
Ici la récolte est maigre et je n'ai pas de quoi faire de la confiture Sad snif
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:59 (2017)    Sujet du message: A fond les tartines !

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