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Macarons Hello Kitty

 
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sandrinette972
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MessagePosté le: Dim 31 Mar - 15:05 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

Je veux participer à un concours sur les macarons donc je commence mes tests.
Les macarons Hello Kitty . Je suis pas totalement convaincue !!
Ingrédients : (pour environ 25 macarons)
Tant pour tant :
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d'amande
  • 2 fois 40 g de blanc d'oeufs (si possible séparé depuis 2-3 jours et à température ambiante)

Sucre cuit :
  • 100 g de sucre
  • 5 cl d'eau

Ganache :



Préparation :


Tant pour tant : Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace et tamiser. Réserver.
Meringue italienne : Faire chauffer le sucre avec l'eau afin d'obtenir un sirop a 118 °C.
Pendant ce temps monter 40 g de blanc en neige. Verser le sucre cuit en filet dans les oeufs en neige tout en battant jusqu'à obtention du fameux bec d'oiseaux !
Mélanger le tant pour tant avec les 40 g de blanc d'oeufs. Y ajouter en deux fois la meringue italienne et macaronner jusqu'à obtention d'une pâte bien brillante.
Mettre le mélange dans une poche avec une douille ronde. Remplir la plaque en silicone (beaucoup plus pratique que le papier cuisson)
Taper les plaques pour chasser l'ai et laisser sécher à l'air libre pendant au moins 1 heure.


Préchauffer le four à 190°C, enfourner et laisser cuire 12 min environ à 150°C. Laisser refroidir et garnir avec la ganache à l'aide de la poche à douille.
Euhhhhh niveau esthétique peux mieux faire........Vous en pensez quoi?
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MessagePosté le: Dim 31 Mar - 15:05 (2013)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Dim 31 Mar - 15:28 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

mon avis a peu de valeur, parce que je n'y connais rien (a part les manger)  mais je les trouve super joils
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Elisabeth
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MessagePosté le: Lun 1 Avr - 07:13 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant



J'ai vu la recette sur ton blog hier, et je peux te dire que ces macarons ont fait sensation auprès de ma fille !
Je les trouve très réussis , pourquoi dis-tu n'être pas convaincue par ton essai ?
Par contre, j'ai vite fermé la page après avoir lu, de peur que ma fille ne me demande d'en faire (et moi, je ne sais faire que les classiques Smile )
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coco
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MessagePosté le: Lun 1 Avr - 21:34 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

ils sont magnifiques
en plus j adorekitty moi Smile 
tu me fais baver avec tes recettes
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sandrinette972
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MessagePosté le: Lun 1 Avr - 23:05 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

 les filles 
Elisabeth je suis pas convaincue car ils on tpas gonflé comme d'habitude .... me demande du coup si j avais mis assez de pâtes je sais pas trop
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cledice
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MessagePosté le: Mer 3 Avr - 20:31 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

ils sont trop trop beaux ces macarons hello kitty !!!!! une pure merveille !
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Célimène
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MessagePosté le: Jeu 4 Avr - 22:43 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

rho ils st magnifiquement réalisés, tu me fais baver !
En tant que gourmande bien sûr et aussi parce qu'en ce moment j'ai envie de faire plein de pâtisseries/confiseries : trianon, guimauve, nougat, ispahan (faut que je trouve l'essence de rose) etc... et là tu me fais revenir à un de mes favoris, les macarons (les miens st plus basiques, moins esthétiques)
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Miaouw
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MessagePosté le: Sam 13 Avr - 15:38 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

superbe  !
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Quelle chaleur !
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sandrinette972
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MessagePosté le: Sam 13 Avr - 23:19 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

 les filles
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Coccinelle
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MessagePosté le: Dim 14 Avr - 22:26 (2013)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty Répondre en citant

Moi aussi, je les trouve très beaux.

Elisabeth : il suffit d'un peu d'entrainement : je sus certaine que tu peux y arriver. Surtout pour ta fille ...
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:44 (2017)    Sujet du message: Macarons Hello Kitty

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